Mamy gotują: Krem brokułowy

Dziś głos na blogu zabiera Honorata- prywatnie wspaniała mama Hani i Wojtusia, autorka bloga Maluch w domu :) , w pracy nauczyciel wychowania przedszkolnego. Na swoim blogu dzieli się z nami pomysłami na aktywne spędzanie czasu wolnego z dzieckiem w domu. Możecie znaleźć tam również garść fajnych przepisów kulinarnych, relacji z wycieczek i wiele innych ciekawych tematów.

Krem z brokułów to zupa, którą uwielbiają moje dzieci, a i my ją pokochaliśmy. Na przepis trafiłam kiedyś, gdy zaczynałam rozszerzać dietę maluszków. Przepis jest banalnie prosty, dlatego przy wykonaniu towarzyszy mi nie kto inny jak moja Hania :)

Składniki:

- włoszczyzna,

- mięso,

- woda,

- brokuły najlepiej świeże (min. 500g),

- cebula,

- 2-3 ząbki czosnku,

- sól,

- bazylia,

-opcjonalnie: śmietanka, pieprz, grzanki lub makaron.

Przygotowanie:

1) Dla mnie „bazą” jest rosół, z którego w zasadzie tworzę większość zup. I przyznam szczerze, że chyba wszystkie zupy (poza barszczem) przygotowuję na mięsie. Co prawda mogłabym żyć bez niego, ale opcja kostki rosołowej nie jest dla mnie…

Każda gospodyni pewnie potrafi przygotować rosół więc ten etap opiszę w skrócie: mięso myję, wrzucam do garnka, zalewam wodą, zagotowuję, wylewam zawartość garnka, myję jeszcze raz i ponownie wstawiam na gaz. Dodaję włoszczyznę i sól, gotuję na malutkim gazie.

2) Średnią cebulę i 2-3 ząbki czosnku siekamy (nie trzeba zbyt drobno – i tak wszystko będzie zmiksowane).

3) Podsmażamy je na niewielkiej ilości masła.

4) Brokuły myjemy, nieco rozdrabniamy i dorzucamy do cebuli i czosnku na 2-3 minuty. Następnie zalewamy całość naszym rosołem,

5) Przykrywamy i gotujemy na najmniejszym gazie maksymalnie 20 minut (dopóki brokuły nie zmiękną).

6) Całość miksujemy blenderem (maluszkom można od razu utrzeć z mięsem).

7) Na koniec koniecznie doprawiamy bazylią (my rozcieramy ją w rękach, aby wydobyć jej aromat) i opcjonalnie pieprzem. Dodatkowo, jeśli preferujecie - można dodać nieco śmietanki.

Jeśli lubicie mieć ładnie przystrojony talerz, proponuję udekorować całość liściem świeżej bazylii. Ja ten etap pomijam :) Krem zajadamy zwykle z grzankami (ziołowymi lub czosnkowymi), gdyż powinien wyjść dosyć gęsty aczkolwiek jeśli wyszedł za rzadki można go zjeść z makaronem – mój mąż zdecydowanie woli ten dodatek. Niestety, nie podam proporcji by uzyskać idealną według mnie konsystencję, bo robię to „na oko” :)

Czasami do kremu serwuję dzieciaczkom placuszki jogurtowe. Przepis zobaczycie Tutaj :)

Smacznego! :)